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모레면 벌써 4월이 됩니다. 따뜻한 봄이 찾아오면서 맛있는 음식이 많이 나와 식탁이 풍성해지고 있는데요. 환절기 면역력이 저하되기 쉽고 입맛이 없는 경우도 많기 때문에, 이럴 때에는 4월 제철음식 두릅을 통해 원기도 회복하고 입맛도 다시 찾아보면 어떨까 싶습니다. 오늘은 4월 제철음식하면 떠오르는 두릅에 대해 자세하게 소개해 드리겠습니다. 두릅이란? 두릅은 다년생식물로서 메마른 땅에서도 잘 자라는 식물입니다. 나무 높이는 보통 2m~3m 정도 자라는 낙엽수로 크게 땅두릅과 나무두릅으로 나뉩니다. 땅두릅은 이맘쯤인 4~5월에 돋아나는 새순을 잘라낸 것이며, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 의미합니다. 원래 자연산 두릅을 채취해서 먹었으나 채취량이 적기 때문에 요즘은 하우스 온상에서 재배합니다. 유명한 ..
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이전에 소개해드린 발뒤꿈치 통증과 관련하여 통풍 이야기를 전해드린 적이 있습니다. 통풍은 이전에는 40~50대의 중장년층 이후에 걸리는 질병으로 알려졌으나, 최근 음식의 서구화 및 비만인구 등이 늘어나면서 20~30세대에서도 흔히 걸리는 질병입니다. 통풍은 우리 몸의 요산 수치가 높음으로써 발생하는 염증질환으로, 여기에 도움 되는 과일이 바나나라는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 바나나의 효능과 함께 통풍에 어떻게 좋은지 등에 대해 알아보겠습니다. 2023.03.26 - [분류 전체 보기] - 발뒤꿈치 통증 원인 발뒤꿈치 통증 원인 혹시 여러분들은 발뒤꿈치 통증으로 일상에 불편함을 겪은 적이 있으신가요? 저도 최근에 날씨가 풀리면서 장시간 걷다 보니 발 뒤꿈치가 갑자기 콕콕 쑤시는 듯한 통증이 생겼습니다...
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지난 포스팅에 이어 소개해드릴 3월 봄맞이 제철음식, 이번에는 해산물 편입니다. 1. 도다리 도다리 하면 떠오르는 문장이 바로 '봄 도다리, 가을 전어'일 것입니다. 이처럼 봄 하면 떠오르는 제철음식 중 하나가 바로 이 도다리인데요. 제철을 맞은 도다리는 단백질이 많이 들어있고 지방함량이 적어 담백한 맛을 자랑하는 것이 특징입니다. 또한 열량도 낮아 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 특히 봄 철의 도다리는 뼈와 살이 부드럽기 때문에 국물을 내어 먹는 것이 좋습니다. - 좋은 도다리 고르는 TIP : 좋은 도다리를 선별하는 방법으로는 가장 먼저 눈을 확인해 주세요. 눈이 맑고 선명하고 광택을 띄는 눈(알)을 띄는 도다리가 좋습니다. 특히, 아가미가 선명한 붉은색을 띨수록 좋은 도다리임, 살짝 눌렀을 때..
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이제 겨울이 가고 슬슬 봄이 찾아오는 듯합니다. 생각보다 추운 겨울바람이 가고 낮에는 온도가 제법 올라서 약간 덥다 하고 느껴지더라고요. 계절이 바뀌면서 챙겨야 할 것 중 하나가, 바로 제철음식일 텐데요. 다가오는 3월 봄을 맞이하여 어떤 제철음식을 챙겨먹으면 좋을지 알려드리겠습니다. 1) 냉이 첫 번째로 소개해드릴 제철음식은 냉이입니다. 냉이의 별명은‘백세갱(百歲羹)’이라고 해서, 100세까지 장수하게 하는 나물이라는 뜻을 가졌습니다. 별명에 걸맞게 냉이는 비타민A, 비타민C, 칼슘, 칼륨, 엽산, 인, 철분, 단백질 등 수많은 영양소가 들어있기 때문에 봄 하면 생각나는 제철음식입니다. 또한 냉이는 몸의 독소를 빼내는 해독작용을 도와주고, 콜린 성분이 풍부하기 때문에 고지혈증 개선에도 효과적입니다. 특..