영양부추의 효능과 일반 부추와의 차이

한식에서 다양한 음식에 쓰이는 부추는 남성들의 정력에 도움이 된다고 해서 알려진 식재료입니다. 그런데 부추 중 '영양부추'에 대해 알고 계신가요? 다가올 9월이 제철 시기인 영양부추의 정보에 대해 알아보겠습니다.

 

영양부추가 일반 부추와 다른 점

 

우선 부추의 종류에는 영양부추를 포함하여 실부추, 솔부추 등이 잘 알려져 있으나 실제로는 30가지 이상으로 분류되어 있다고 합니다.

 

그중 오늘 소개해드릴 영양부추는 일반 부추보다 영양소가 풍부하여 붙여진 이름입니다.

 

영양부추의 제철은 봄과 가을로 이 시기에 수확한 영양부추는 가장 맛있고 영양가가 높습니다.

 

• 봄에는 3월부터 5월 사이에 해당하며, 이 시기의 영양부추는 향긋하고 부드러운 식감을 가지게 됩니다.
• 가을에는 9월부터 11월 사이에 해당하며, 이 시기의 영양부추는 겨울을 준비하며 영양분이 풍부해져 더욱 맛있고 건강에 좋습니다.

 

영양부추의 효능

 

 

영양부추는 일반 부추에 비해 더 많은 영양분을 함유하고 있습니다. 일반 부추보다 단백질, 비타민, 미네랄 함량이 높아 건강에 더 좋은 식재료라고 할 수 있습니다.

 

• 단백질 : 영양부추에는 일반 부추보다 단백질 함량이 2배 이상 높습니다. 단백질은 우리 몸을 구성하는 중요한 성분이며, 근육 및 장기 기능 유지에 도움을 줍니다.
• 비타민 C : 영양부추에는 일반 부추보다 비타민 C 함량이 4배 이상 높습니다. 비타민 C는 면역력 증진, 피부 건강 유지, 항산화 작용 등 다양한 건강 효과가 있습니다.
• 칼슘 : 영양부추에는 일반 부추보다 칼슘 함량이 2배 이상 높습니다. 칼슘은 뼈와 치아 건강에 필수적인 영양소입니다.
• 철분 : 영양부추에는 일반 부추보다 철분 함량이 3배 이상 높습니다. 철분은 빈혈 예방에 도움을 줍니다.

 

영양부추는 건강에 매우 좋은 식재료입니다. 일반 부추보다 영양가가 훨씬 높아 면역력 증진, 빈혈 예방, 뼈 건강 유지 등에 도움을 줄 수 있습니다.

 

영양부추로 만들면 좋은 요리

 

영양부추는 부추 특유의 향과 식감이 잘 살아나도록 살짝 데쳐서 먹거나, 무침, 볶음, 부추전 등으로 조리하면 좋습니다.

 

지금 같은 장마철이나 비가 올 때는 전을 빼놓을 수 없는데요. 영양부추로 만든 부추전은 영양부추의 단백질과 비타민 C를 잘 살릴 수 있는 요리입니다. 부추김치나 부추무침 등으로도 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

이상으로 봄과 가을의 풍부한 영양소가 들은 영양부추에 대해 소개해 드렸습니다. 어제가 초복이었는데요. 남은 중복과 말복에도 삼계탕 끓이실 때 영양부추를 넣어 건강을 높여보는 건 어떨까요?

 

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