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지난 포스팅에 이어 소개해드릴 3월 봄맞이 제철음식, 이번에는 해산물 편입니다. 1. 도다리 도다리 하면 떠오르는 문장이 바로 '봄 도다리, 가을 전어'일 것입니다. 이처럼 봄 하면 떠오르는 제철음식 중 하나가 바로 이 도다리인데요. 제철을 맞은 도다리는 단백질이 많이 들어있고 지방함량이 적어 담백한 맛을 자랑하는 것이 특징입니다. 또한 열량도 낮아 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 특히 봄 철의 도다리는 뼈와 살이 부드럽기 때문에 국물을 내어 먹는 것이 좋습니다. - 좋은 도다리 고르는 TIP : 좋은 도다리를 선별하는 방법으로는 가장 먼저 눈을 확인해 주세요. 눈이 맑고 선명하고 광택을 띄는 눈(알)을 띄는 도다리가 좋습니다. 특히, 아가미가 선명한 붉은색을 띨수록 좋은 도다리임, 살짝 눌렀을 때..
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이제 겨울이 가고 슬슬 봄이 찾아오는 듯합니다. 생각보다 추운 겨울바람이 가고 낮에는 온도가 제법 올라서 약간 덥다 하고 느껴지더라고요. 계절이 바뀌면서 챙겨야 할 것 중 하나가, 바로 제철음식일 텐데요. 다가오는 3월 봄을 맞이하여 어떤 제철음식을 챙겨먹으면 좋을지 알려드리겠습니다. 1) 냉이 첫 번째로 소개해드릴 제철음식은 냉이입니다. 냉이의 별명은‘백세갱(百歲羹)’이라고 해서, 100세까지 장수하게 하는 나물이라는 뜻을 가졌습니다. 별명에 걸맞게 냉이는 비타민A, 비타민C, 칼슘, 칼륨, 엽산, 인, 철분, 단백질 등 수많은 영양소가 들어있기 때문에 봄 하면 생각나는 제철음식입니다. 또한 냉이는 몸의 독소를 빼내는 해독작용을 도와주고, 콜린 성분이 풍부하기 때문에 고지혈증 개선에도 효과적입니다. 특..